Auf die Plätzchen… fertig… los!

Letzter Samstag vor Weihnachten. Haben Sie alles besorgt, was Sie fürs Fest brauchen? Langsam wird die Zeit knapp. Ist der Christbaum schon gekauft? Einer der rund 25 Millionen Bäume, die jedes Jahr zu Weihnachten ihren Platz in deutschen Wohnzimmern finden? Sind alle Geschenke besorgt? Gut, zweieinhalb Tage haben die Geschäfte ja noch geöffnet um die letzten Besorgungen zu erledigen. Plätzchen gebacken? Wie noch nicht? Dann wird es aber Zeit. Plätzchen backen ist eine feine Sache. Es riecht dann immer so lecker in der Wohnung. Spitzbuben, Husarenkrapferl, Zimtsterne, Vanillekipferl, Spritzgebäck, Makronen, die Liste der Möglichkeiten ist fast unendlich. Eigentlich ist Plätzchen backen ganz einfach. Für den Grundteig braucht man 200 Gramm Mehl, 100 Gramm Butter, 75 Gramm Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 Ei. Der Teig reicht dann je nach Dicke und Größe für ca. 30 bis 50 Plätzchen. Verfeinert wird mit Anis, Bittermandeln, Früchten, Gewürznelken, Haselnüssen, Honig, Ingwer, Kardamom Kokosflocken und was immer die Küche noch hergibt. Das Mehr sieben Sie in eine kleine Schüssel, geben Zucker, Vanillezucker und Salz hinzu. Nachdem dies alles vermischt ist, geben Sie das Ei und die Butter hinein und rühren das ganze mit einem Knethaken so lange, bis eine leicht bröselige Masse entstanden ist. Diese sollte dann in etwa eine Stunde ruhen. Anschließend geben Sie je nach Geschmack die Gewürze und weitere Zutaten bei. Verkneten Sie den Teig gut mit den Gewürzen und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz flach aus und stechen die Plätzchen aus. Dann werden sie bei ca. 160 Grad im Umluftofen für ca. 10 bis 15 Minuten gebacken. Feine Sache! Aber bitte, keine Hektik! Plätzchen backen soll entspannend sein. Hören Sie etwas weihnachtliche Musik dazu oder zum Beispiel das Hörbuch „Berichte aus dem Christstollen“ von Jan Weiler. So kommen Sie am besten in die richtige Weihnachtsstimmung, den Christmas-Mood. Denn Weihnachten ist eigentlich ein Fest der Ruhe und Gemütlichkeit und nicht der Rennerei und hektischen Besorgungen. Weihnachten ist nicht Kommerz sondern Besinnlichkeit. Denken Sie an das vergangene Jahr, lassen Sie die schönen Momente Revue passieren. Geben Sie sich ganz der Entspannung hin. So wird das Weihnachtsfest etwas ganz Besonderes!   Das Hörbuch „Berichte aus dem Christstollen“ von Jan Weiler gibt es hier bei Amazon  

  Autor: mc