Die neue Weißbiermode

Wer etwas auf sich hält, den sieht man im Biergarten oder Bierzelt immer öfter mit einer Maß Weißbier vor sich sitzen. Die Trendsetter unter den Biertrinkern erkennt man an der etwas „gelberen“ Flüssigkeit in ihrer Maß. Die Farbe des Getränkes, das vor ihnen steht, ist um einen Tick kräftiger. Der Schaum auf der frischen Maß ein paar Millimeter höher. Der Genußtrinker ist bei der Maß von untergärig auf obergärig umgestiegen. Von der Maß Helles zur Maß Weißbier! Die Stammwürze beider Getränke ist nahezu gleich, Weißbier hat im Durchschnitt maximal ein Prozent mehr Stammwürze. Beim Alkoholgehalt verhält es sich ähnlich. Hell liegen in der Regel zwischen 4,5 und 6%, Weißbier bei 5 bis 6%. Also ein zu vernachlässigender Unterschied. Geschmacklich dagegen ist das Weißbier dem Hellen überlegen. Spritziger ist es, irgendwie noch frischer oder besser fruchtiger. Das liegt am Ester aber das wollen wir hier gar nicht so genau wissen. Jedenfalls: das Weißbier holt auf. In den Maßkrügen der Biergärten und -zelte ist es immer öfter zu sehen. Schauts mal a bisserl genauer hin. Dann sigt mas!